2013年02月の記事

ニギスって知っていますか?

寒い寒い2月はと言え、立春を過ぎ、いくぶん暖かい

 

日がある今日この頃。みなさまいかがお過ごしでしょうか?

 

さて、明日のファーマーズマーケットでは、“にぎすの団子汁”

 

イベントを開催します。

 

 

みなさん、にぎすってどんな魚がご存知ですか?

 

ものの本によれば・・、ニギスとは?

 

その姿が“キス”に姿が似ていることから“ニギス”(似鱚)

と呼ばれています。

 体長約15センチ程度。 

底曳網で漁獲される比較的深いところに棲む魚で、冬から

春にかけて身が充実して美味しくなります。

煮ても焼いても身が締まり、身離れ良く食べやすい上に、

淡白な白身は独特の味わいがあり格別です。

 

こんな魚だそうです。

 

 

今回は、つみれ団子になっていますが、本来は↑こんなお目目が大きくて

 

色白?の魚です。

 

今が旬のニギスを使った団子汁をぜひご賞味ください。

 

9:30~ 先着100杯 100円で販売いたします。

 

みなさまのご来場をお待ちしています!

2月のファーマーズはにぎすの団子汁。

平成25年も、あっという間に1ヶ月終了。明日から2月となります。

 

商工会議所内では、風邪が流行中ですが、皆様いかがおすごしですか?

 

 

さて、2月1回目のファーマーズマーケットは、2月2日です。

 

西浦漁港の美味しい魚を販売している“丸忠商店”さんが、“にぎすの

 

団子汁”を作ってくださいます。

 

2月は、二十四節季で言えば啓蟄(けいちつ)。大地が温まり冬眠を

 

していた虫が穴から出てくる頃・・、だそうですが、まだまだ

 

屋外は寒い・寒い。

 

白菜とニギスの美味しい団子汁をぜひご賞味くださいませ。

 

9:30~ 100食限定販売いたします。

 

 

・    ・今のところ、少々お天気が心配ではありますが、通常通り

 

ファーマーズマーケット開店いたします。

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