里芋の吹きこぼれには・・。

11月、第1回目のファーマーズマーケット。

 

秋らしいお天気になりました。

 

 

さて。。前回お知らせした小久井農場さんのお芋を

 

使った芋煮。

 

 

野菜を栽培された方は“超プロ”ですが、なんせ

 

芋煮を作る我々は、料理人ではなく・・・主婦!?

 

家庭で里芋の煮っころがしを作ろうとすると、つい吹きこぼれて

 

しまい、

 

あーーーっ!またやってしまった!!

 

という事態を何度となく招く私であるので、少々心配して

 

いましたが、なんと、サツマイモを少し入れると吹きこぼれがな

 

くなるということを、小久井農場さんに教えていただきました。

 

 

役立つ情報を教えてもらった!と実際にやってみると、

 

 

今回の芋煮鍋は、全くの吹きこぼれもナシ。

 

 

すごい・・。

 

驚きでした。

 

 

野菜のどの成分が影響しているのか?

 

自然の凄さを実感しました。

 

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